Vinarstvo

Sodobna in računalniško opremljena klet za študij vinarstva

Vinarstvo. Pozdrav Grmčanom!

Ideja o povezovanju Grmčanov je odlična.

S skupnimi močmi bomo bolj opaženi, uspešnejši pri nastopanju na trgu in vplivnejši v panogi ter družbi.

Vinska uspešnica potrebuje prepoznavno ime. Kmetijska šola Grm je v Sloveniji prepoznavna in sopomenka za Novo mesto, za Dolenjsko.

Ne bo potrebno vložiti veliko truda za prepoznavnost.

Zato bo preostalo več energije za povezovanje, za prepričevanje o skupnem interesu nas, za poistovetenje s programom. Verjeti v skupni cilj, ki bo dolgoročno prinašal vsem.

Priznati moramo, da so Posavska vina premalo opazna na slovenskem trgu. Res je, da pridelamo manj, kot v vinorodnih deželah Podravje in Posavje. Toda, količina nima takega odmeva kot kakovost in raznolikost ponudbe.

Vinarstvo - možnosti Posavskega vinorodnega okoliša

V naših podnebnih razmerah imamo več možnosti kot v Podravju in Primorski. Pridelamo lahko vina vseh kategorij. Naša rdeča vina (cviček, metliška črnina, modra frankinja, portugalka... ) so drugačna od Primorskih, zato nepogrešljiva na vinskem trgu. -

V Podravju pridelujejo predvsem bela vina, rdeča našim niso konkurenčna.
Na Primorskem pridelujejo bela in rdeča, toda Primorci nimajo možnosti pridelave vin posebne kakovosti, saj ni naravnih pogojev za razvoj žlahtne plesni na grozdju.

Vinarstvo - največja slovenska blagovna znamka

V raznolikosti ponudbe smo torej v prednosti. S Cvičkom PTP imamo pa sploh največjo slovensko vinsko blagovno znamko.

Kaj je potrebno narediti? Zavezanost kakovosti od kakovosti vin, do kakovosti ponudbe.

V Hiši kulinarike je priložnost opozoriti goste na odličnost Grmčanov. Ali to hočemo, ali zmoremo? Z vzgledom se lahko veliko naredi. Kader je potrebno usposobiti za strežbo vina na visoki ravni.

Vinarstvo - poizkušnja in promocija vin

V Hiši kulinarike je možno uvesti in promovirati pametno pokušnjo vin. V Evropi poteka akcija »Vedeti piti vino«. Vino ni pijača za odžejanje, temveč je pijača za doživetja.

Motivirani gostinski kader bo tudi privlačen za goste, saj bodo imeli priložnost spoznavati skozi leto vso vinsko ponudbo iz Posavja.

Vinarstvo - ponudba gostom

Ob kozarcu bodo vedno dobili vsaj en podatek o vinu ( opozorjeni

dr. Julij Nemanič - Blog

bodo na značilno aromo vina, ali na posebnost letnika, ali vpliva tal na značaj vina, ali na odličje, ki ga je vino prejelo, ali na vinogradnikovo filozofijo kakovosti...), kar je prava poslastica za ljubitelje vin.

Taka ponudba vzgaja pivce. Kulturen pivec je najboljši promotor kakovosti vina in vinske ponudbe.

Vinarstvo - nagovor gostincem

Spoštovani gostinci!

Imate priložnost s profesionalno ponudbo nadgraditi kakovost vin iz kmetij Grmčanov.

Od vas pričakujemo odnos do znanja in voljo, da hočete biti najboljši. Motivirano osebje, ki deluje optimistično.

Priložnost imate obujati poznane regionalne dvojice: vino - jed ( matevž s prekajenimi mesninami s cvičkom PTP ). Razvijati nove dvojice: krvavice - mlada portugalka...

Vinarstvo - nagovor vinarjem

Spoštovani vinarji!

Imate priložnost. Malodušje ni na mestu. Imamo dobre naravne razmere za pridelavo vin z značajem naših okolišev, ki je drugje neponovljiv.

Potrebno je verjeti v naša vina in jih s ponosom tržiti. Z našim ravnanjem dajajmo vzgled kupcem.

Vinarstvo - Priložnost za Grmčane

- -

V klubu Grmčani imamo možnost za dokazovanje, izkazovanje enotnosti in biti v toku z novostmi.

Naši vinogradi in vina so kulturna in ekonomska dediščina. To dejstvo zavezuje in opozarja na kakovost ter ODGOVORNO RAVNANJE vinogradnikov in ostalih sodelujočih od »vinograda do mize«.

Dr. Julij Nemanič

Metlika 3.4.2011